【高品質】 【日本製】 鋳物屋 【送料無料】 6.0L プレッシャーパン PC-60A-圧力鍋

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2016年4月15日




【おいしい玄米ご飯を炊くなら内鍋を使用した炊飯がオススメ!】
圧力鍋の中に水を張り、玄米を入れた内鍋を入れ、フタを閉めて加圧します。湯煎する形で炊くことになるので他とは違うおいしい玄米ご飯が炊けます♪

■山形県のメーカー「鋳物屋」が40年以上作り続けている、ぶ厚いアルミ鋳物製の圧力鍋です。以前までは「鋳物屋」が製造し、販売は別の会社が担っていた時があった為、同じ見た目の商品でも「ヘイワ圧力鍋」や「ピース圧力鍋」といった幾つかの呼び名がありましたが、現在では鋳物屋が製造も販売も行っております。
■アルミ鋳物(キャスト)とは、溶かしたアルミニウムを型へ流し込んで成型する方法で、底は厚く、側面は薄く成型できます。
アルミニウムは軽く、熱伝導性がとても良い素材なので熱をムラなく全体に素早く広げてくれます。
反面、保温力に弱点があるのですが、そこは鋳物の特性を生かし、底厚5mmのぶ厚さで保温力をしっかりカバー!これだけの厚みがあると熱がまろやかになって全体へ広がり、蓄熱性にも優れるため、食材の芯までしっかり熱が伝わり、焦げ付きにくくもなります。
■圧力鍋はフタと本体を密着させることにより蒸気を内部に閉じ込め、内圧を上げます。圧力が上がると沸騰点も上がり、鍋の内部温度は約124℃(重いオモリ使用時)になり、この高温がスピード調理の決め手となります。
玄米や魚の骨、すね肉、乾燥豆類などの調理は特に短時間で柔らかく煮上がり、ほとんどのものが従来の1/2~1/4の加熱時間で調理されますので、圧力鍋を使うと調理時間の短縮、ガス代の節約、栄養分の損失を防ぐことができます。
■基本的な構造は40年間ほとんど変わりません。開け閉めはフタと本体の目印を合わせて横にスライドするだけ。圧力をかけるにはノズルの上にオモリを乗せるだけ。加熱時にオモリが動く昔ながらの方式なので古臭く感じてしまうかもしれませんが、実際はシンプルな方が分かりやすくて、扱いやすくて、壊れにくくて、メンテナンスも楽です。
■圧力鍋でもっとも重要な要素のひとつが【部品の購入ができるか】です。どれだけ大切に使っていても必ずパッキンなどの消耗品は劣化し、交換が必要になります。鋳物屋の圧力鍋の部品は長年絶えずに続いており、何十年も前に廃盤になった圧力鍋のパッキンや部品でも今でも入手できるのでかなり信用できるメーカーです。
■アルミは軽い素材ではありますが、ぶ厚い5mm厚の鋳物製になると重量は重たい部類に入ってきます。
まあまあズッシリとくる重量がありますので、重さについてはよくご検討下さい。

≪詳細≫
●全体サイズ/外径270(内径230)×全高200(鍋の深さ135)×全長470mm
●内鍋サイズ/直径215×深さ123mm
●蒸し板サイズ/直径218×高さ30mm
●満水容量/6.0L(鍋内に1/3、2/3の目盛り付き)
●炊飯量/約1升(1.4kg)
●炊飯量(内鍋使用時)/約6合(0.84g)
●作動圧力/
・重いオモリ:130kPa(内部温度:約124℃)
・軽いオモリ:50kPa
●全体重量/3575g(なべ2341g・フタ1234g)
●材料の種類/
・本体:アルミニウム合金(底の厚さ5mm)
・取っ手:フェノール樹脂
●生産国:日本
●付属品:本体一式・内鍋・蒸し板・重いオモリ・軽いオモリ・掃除棒・取扱説明書・料理ブック・保証書
●保証期間:お買い上げ後1年間(本体)
●使用可能熱源:ガスコンロ・シーズヒーター・ハロゲンヒーター・電気プレート
(アルミ製のため、IH電磁調理器では使用できません)

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